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数十万人次投票打榜,中华美食群英榜广州站榜单出炉 ...

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发表于 2018-11-6 07:38:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
为溯源中国饮食文化,探寻正宗粤菜,7 月 27 日,由泸州老窖特曲联合中国烹饪协会主办的 " 浓香正宗 · 中国味道 " 中华美食群英榜鉴赏会暨颁奖典礼广州站成功举行。此次活动历时 2 个月,8 位粤菜宗师、4 位文化大家倾情助阵,300 余家餐饮终端踊跃参与,数十万人次投票打榜,2 位味道宗师、6 位味道大师、3 家招牌好味、50 家粤菜名店榜单相继出炉,《舌尖穿粤 · 正味循宗》微纪录片震撼播出……


在颁奖典礼上,泸州老窖股份有限公司监事会主席伍勤在致辞中提到,中国白酒文化和中国饮食文化同根同源、相伴相生。泸州老窖特曲携手全国新闻媒体、餐饮烹饪界骨干单位及国家级烹饪大师,在全国范围内启动 " 浓香正宗 · 中国味道 " 中华美食群英榜美食名店评选活动,以实际行动推动中华饮食文化的创造性融合发展,助力中国优秀传统文化的传承与复兴。


" 通过此次活动的开展,必定能共同传承好舌尖上的历史、共同弘扬好舌尖上的文化、共同演绎好舌尖上的艺术,促进美酒文化与美食文化共生共荣、共同发展。" 伍勤认为,伴随着中国优秀传统文化的全面复兴,代表 " 中国味道 " 的饮食文化也将迎来创新发展契机。
中国烹饪行业协会副会长乔杰在发言中指出,在中华饮食文化悠久的发展史上,美酒与美食不可分割,酒与食是中华文化孕育而出的精粹。饮食文化传承的重点在于技艺,最普通的食材通过最正宗的技艺烹调出了具有民族特色的味道。饮食不仅要入口入胃,更要入心,成为人与人之间的纽带,中华美食群英榜的意义就是留住传统手艺,让国人能感受传统正宗技艺的魅力,以美食作为文化传播的重要载体,去弘扬和复兴传统文化,提升文化的认同感和自信感。
中国烹饪协会特邀副会长、广州地区饮食行业协会会长秦鑑洪为泸州老窖特曲对弘扬中华饮食文化所做的努力点赞。他提到,中华饮食文化传承已久,中国人对于饮食传承的用心就是对生活品质的追求,泸州老窖特曲 " 浓香正宗 · 中国味道 " 中华美食群英榜评选活动,唤起了更多国人对正宗中国味道的情结。此次泸州老窖特曲携手粤菜肩负起了中国饮食文化保护与传承的使命,泸州老窖特曲与粤菜的对话和交流必将成为佳话 。
【作者】 赵兵辉
【来源】 南方报业传媒集团南方 + 客户端


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